Nachhaltiges Catering: So geht's

Nachhaltigkeit ist mehr als nur ein Trend – es ist eine Notwendigkeit. Auch beim Catering können Sie einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihr Event-Catering nachhaltiger gestalten können.

1. Regionale und saisonale Zutaten bevorzugen

Der einfachste Weg zu mehr Nachhaltigkeit führt über den Einkaufskorb. Bevorzugen Sie Caterer, die auf regionale und saisonale Produkte setzen. Das reduziert Transportwege, unterstützt lokale Erzeuger und garantiert frische, geschmackvolle Zutaten. Fragen Sie gezielt nach der Herkunft der Lebensmittel.

2. Reduzieren Sie Fleisch, setzen Sie auf pflanzliche Vielfalt

Die Produktion von Fleisch hat einen erheblichen ökologischen Fußabdruck. Erwägen Sie, den Fleischanteil im Menü zu reduzieren und stattdessen mehr kreative vegetarische und vegane Optionen anzubieten. Pflanzliche Gerichte sind oft nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch überraschend vielfältig und köstlich.

3. Müllvermeidung und richtiges Recycling

Einweggeschirr und -verpackungen verursachen riesige Müllberge. Setzen Sie auf Mehrweggeschirr und -besteck. Falls Einweglösungen unumgänglich sind, wählen Sie kompostierbare oder recycelbare Materialien. Achten Sie auf eine konsequente Mülltrennung und sprechen Sie mit Ihrem Caterer über dessen Abfallmanagement.

4. Lebensmittelverschwendung minimieren

Eine genaue Kalkulation der benötigten Mengen ist entscheidend, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Besprechen Sie mit dem Caterer, wie Reste sinnvoll verwertet werden können (z.B. Spenden an soziale Einrichtungen, Weiterverarbeitung). Manchmal sind auch "Doggy Bags" für Gäste eine gute Option.

5. Auf faire und ökologische Standards achten

Informieren Sie sich, ob der Caterer auf Bio-Qualität, fairen Handel oder andere Nachhaltigkeitssiegel achtet. Dies betrifft nicht nur Lebensmittel, sondern auch z.B. Kaffee, Tee oder Wein. Transparenz ist hier ein wichtiger Indikator für einen verantwortungsbewussten Anbieter.

Nachhaltiges Catering ist ein Gewinn für alle: für die Umwelt, für Ihre Gäste und für Ihr Image als verantwortungsbewusster Gastgeber. Wir helfen Ihnen gerne, Caterer zu finden, die diese Werte teilen.